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云南松露热销北上广深

  每年的11月至次年3月是成熟黑松露的上市期。记者昨日走访云南木水花野生菌交易市场了解到,目前市场尚有新鲜松露在售,价格相比去年上涨了100元,每公斤卖到了600元-700元。

  昨日上午,记者来到云南木水花野生菌交易市场,发现市场内销售野生菌的商贩只有寥寥几个,和去年12月时的情形大不相同。这些商贩中,除了销售少量杂菌和羊肚菌外,大部分卖的都是松露。其中,最便宜的200元/公斤,最贵的700元/公斤。

  来自会泽的商贩朱在明说,也许是由于产量下降的原因,今年的松露每公斤价格要比去年贵50元-100元左右,近日的销售情况也不太理想。另一个商贩姚女士介绍,销量下降主要体现在市民购买量减少,不过外省的销量一直在增长,尤其是春节来临,松露作为天然的名贵食材,还是比较受消费者欢迎的。

  松露按大小分成四个等级,其中个头在7厘米以上的为特级,是品质最好的松露,这类松露往往发往北上广深等地区销售。个头在5厘米-7厘米的为一级,3厘米-5厘米的为二级,1厘米-3厘米的为三级,这类松露以内销为主,市场上销售的就是这些。

  “眼下上市的松露均已成熟,市场内每天的松露进货量少的时候有上百公斤,多的时候一天4吨-5吨,大部分都发往北上广深等地区。”木水花野生菌交易市场总经理成爱丽介绍,“对于本地市民来说,现在是吃松露最好的时候。”(《昆明日报》记者 蒋卓成/报道)

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